农产品安全检测
第1讲 三品一标及采样介绍
>
第一节 绪论
讲解：周康
课程目录
第01章 三品一标及采样介绍
绪论
无公害农产品
绿色食品
有机食品
农产品地理标志及“三品”的关系
绿色食品生产对产地环境的要求
绿色食品对投入品的要求
有机产品对产地环境和投入品的要求
采样的原则和方案
采样工具及其操作
四分法
第02章 农产品质量安全相关制度
基层农产品质量安全监管人员职责
农产品生产记录制度管理
农产品质量安全事故处理
第03章 农产品质量安全检测
农产品质量安全快速检测
酶片法对蔬菜中有机磷和氨基甲酯类的测定
酶抑制率法对蔬菜中有机磷和氨基甲酯类的测定
气相色谱法对大米中六六六、滴滴涕的测定
气相色谱法对蔬菜中敌敌畏、乐果等的测定
气相色谱法对蔬菜中速灭威、异丙威等的测定
气相色谱法对大米中氯氰菊酯、氰戊菊酯等的测定
酶联免疫吸附法对猪尿中盐酸克伦特罗的测定
高效液相色谱法对大米中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的检测
农产品中菌落总数的检测
农产品中大肠菌群的检测
课后练习
1. “三品一标”不包括下列哪项？（
C
）
A. 无公害农产品
B. 有机食品
C. 农产品产地标志
D. 绿色食品
2. 四分法的实际操作，错误的是（
D
）
A. 将样品倒在光滑平坦的桌面上或玻璃板上
B. 用分样板将样品混合均匀
C. 将样品摊成等厚的正方形
D. 用分样板将样本分成四个等大的正方形
3. 大肠菌群的定义，错误的是（
A
）
A. 革兰氏阴性无芽胞球菌
B. 在37℃，24h能发酵乳糖
C. 产酸、产气
D. 需氧和兼性厌氧
